Wiener “schnitzel”– sommerversionen.

Jeg fik fornylig en wienerschnitzel, som var ganske udemærket ikke noget der, men det var altså lidt tungt med ærter, pommes saute og skysauce. Dog ville jeg heller ikke undvære den dejlige kontrast fra citron og kapers. Jeg havde ikke noget inderlår, faktisk er det nok den udskæring jeg aller sjældnest har besøg af i mit køkken... Men frygt ej, jeg havde skisme en dejlig svinemørbrad, snitte snitte, banke banke, vende i mel, æggehvide og så rasp - bummelum Wiener "schnitzel" garanteret mør og sommerlig!